フィンランドのチョコレートメーカーFazer、植物性代替チョコレートで初の本格生産を開始

フィンランドの老舗チョコレートメーカーFazerは、カカオ豆の価格変動や供給不安を背景に、細胞性カカオ（培養カカオ）研究と並行して植物性代替チョコレートの開発を加速させています。今年、これまで限定的に発売してきた代替チョコレート製品の中で初めて本格生産を実施しました。製品は健康志向と持続可能性を重視し、今後の市場拡大が期待されています。本格生産開始により、代替チョコレートの新たな選択肢として注目されています。