3Dフードプリンティング市場は食品イノベーション、自動化、カスタム栄養で急成長へ

3Dフードプリンティング市場は、食品のイノベーション、自動化、カスタム栄養の需要拡大により2033年までに約963億ドル規模に急成長すると予測されています。レストランやケータリング業界でのスピード・品質向上のための導入が進み、複雑な食品設計の自動化により業務効率が劇的に改善。植物由来や代替タンパク質製品との親和性も高く、新興企業が食品メーカーと協業し革新的な食感や風味の開発を推進しています。スマートオートメーションやAI栄養分析などの技術革新が今後の成長を後押しします。